President
Daisuke Nakazawa
Sushi Nakazawa
コロナ禍が終焉し、新たな変化、社会に対応をする為、皆様のレストランでは、様々な努力をされ未曾有の経験を乗り越えた事と思います。またその経験から工夫や発想の転換が生まれ、我々日本食レストランの新しい時代を迎える機会となり、今後ますますの成長が日本食業界全体に期待されております。
弊協会では、我々の活動を通し、米国における日本の料理発展と、日本食教育、人材育成、日本食技術向上、および様々な問題解決を行い日本食市場の活性化と日本食文化の普及を通じて、日本食レストランや事業所給食等を結びつけ 日本食の一層の発展と復興に寄与することを目的としております。
我々は新たな体制を整え、日本食関係者皆様に貢献できる協会を皆様と一緒に作っていくことを願っております。日本食レストランが発展する上において必要な法務・会計・福利厚生等のセミナーやイベントを開催し、アジア商工会・ニューヨーク市・ニューヨークホスピタリティーアライアンス等を含む団体と連携を取り、レストランの向けた資金援助プログラムや日々更新されていく法律などの迅速な情報提供を図っていきたいと思っています。今後日本食関連団体と連携をさらに深め、日本食レストラン協会をアメリカ全土へと広がっていくように努力していく所存でございます。
お客様、レストラン、従業員、日本食産業関係者の皆様が幸せの輪を作れるように願っておりますとともに、外食産業全体のご繁栄を心よりお祈り申し上げます。微力ながら、私も本使命を全うすべく最善の努力を尽くす所存でございます。今後とも皆様からの変わらぬご支援・ご協力を賜りますよう、今後とも何卒ご指導ご鞭撻のほどよろしお願いいたします。
ニューヨーク日本食レストラン協会理事長 中澤 大祐
